Знайти

Гуляш

На сайті Easy-Recipes.cooking можна знайти рецепти гуляшу з м'яса домашніх тварин, птиці і дичини. Покрокові описи з фотографіями допоможуть приготувати смачну страву для всієї родини. Частування добре поєднується з кашами, пастою і тушкованими овочами.Основні інгреді Гуляш готують з яловичини, свинини, баранини, філе курки, качки та індички. Для нього також можна взяти субпродукти, ковбасу, гриби, картоплю і сою. На сайті представлені рецепти гуляшу з м'яса лося, борсука, косулі, зайця, нутрії, бобра і ведмедя.

П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах гуляшу:

Продукт	Калорій ккал в 100г	Білки г в 100г	Жири г в 100г	Вуглеводи г в 100г
Томатна паста	28	5. 6	1. 5	1 6. 7
Пшеничне борошно	364	12	1	67
Цибуля ріпчаста	41	1. 4	0	10. 4
Морква	33	1. 3	0. 1	6. 9
Картопля	80	2	0. 4	1 8. 1

До складу страви включають овочі: ріпчастий цибуля, солодкий перець, морква, картопля, часник. Іноді м'ясо готують з гарбузом і яблуками. Для смаку в страву кладуть паприку, чорний перець, тмін, хмелі-сунелі, лавровий лист. М'ясо оскаржують на рослинній олії, свинячому салі або смальці. Потім його гасять у суміші томатної пасти, сметани або вершків. Щоб соус вийшов густим, до нього додають борошно або манну крупу. Як приготувати гуляшНародну угорську страву відмінно вписалося в російське меню. Соковите м'ясо з овочами, тушковане в ароматному соусі, виходить ситним і дуже смачним.

П'ять найбільш поживних рецептів гуляшу:

Назва страви	Час приготування	Калорій ккал в 100г	Рейтинг користувачів
Гуляш з ковбаси	30 хв	289	+36
Гуляш зі свинини зі сметаною, томатною пастою і зеленню	1 год 40 хв	245	+12
Гуляш з рисом	40 хв	242	+21
Гуляш з підливкою без томатної пасти	1 год 20 хв	226	+32
Гуляш на сковороді зі свинини з журавлиною	1 год	222	+17

Рекомендації: В Угорщині гуляш готують у товстостінному казанку. У домашніх умовах можна використовувати чавунну сковороду, казан або утятницю. Також страву можна запекти в глиняних горщиках у духовці або загасити в мультиварку. Гуляш за оригінальним рецептом готується досить просто. М'ясо ріжуть великими шматочками і обсмажують з цибулею. Потім продукти заливають його бульйоном, додають сіль і спеції. В самому кінці в соус опускають чіпетки - невеликі шматочки тесту. Страва вважається готовою, коли клецки спливають на поверхню. Домашню страву готують по-іншому. Спочатку м'ясо обсмажують на розпеченій сковороді в маслі до рум'яної скоринки. Через кілька хвилин до нього додають нарізану півкільцями цибулю і терту моркву. У цей момент продукти посипають сіллю і спеціями. Томатну пасту або кетчуп змішують зі сметаною і бульйоном. Борошно обсмажують на сухій сковороді. Продукти з'єднують і змішують вінчиком. Соус вливають сковороду і гасять м'ясо на середньому вогні. До м'яса можна покласти картоплю, нарізану невеликими кубиками. Чипетки готують з борошна, яйця і солі. У тісто часто додають подрібнений часник і рубану зелень. Страву подають до столу з хлібом і сметаною. На гарнір можна приготувати картопляне пюре, гречку, рис або спагетті.