Індичка з сиром на сковороді

6 порцій
50 хв

Як зробити соковиту індичку з сиром на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком!

Філе індички вимийте, обсушіть і розріжте вздовж на 2-3 частини залежно від товщини філе. .

Кожен шматочок накрийте плівкою і злегка відбийте молоточком, намагаючись зберегти цілісність м'яса. У м'ясі не повинно бути дірочок, через які при обсмажуванні може витекти сир. Якщо цілісності м'яса досягти не вдалося, можете перекрити дірочки іншими м'ясними ломтиками.

Кожен шматочок посипте сухим часником, спеціями для індички, посоліть, поперчите.

Сир наріжте тонкими ломтиками. Сорти сиру можете підбирати за своїм смаком. У мене звичайний Російський сир, але можете використовувати моцарелу, сулугуні тощо.

На один бік відбивної викладіть 2-3 шматочка сиру.

Складіть відбивну навпіл, щоб сир і спеції опинилися всередині. Точно також сформуйте інші відбивні.

Яйця ретельно збийте виделкою, щоб білок і жовток добре з'єдналися.

Відбивні спочатку з усіх боків обмакніть у збиті яйця.

Потім добряче обваляйте з двох боків у панувальних сухарях. Панувальні сухарі можете взяти готові магазинні або зробити такі самостійно з підсушеного і подрібненого білого хліба.

У сковороді розпечіть на сильному вогні олію, викладіть відбивні і смажте приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої корочки. Якщо м'ясо відбито досить тонко, приготується воно теж швидко.

Готові відбивні перекладіть на тарілку і подайте до столу гарячими. Приємного апетиту!