Червона риба в духовці з сиром

2 порції
40 хв

Як запікти червону рибу в духовці з сиром? Підготуйте всі необхідні продукти. Можна використовувати будь-яку червону рибу (у мене сьомга). Страва вийде максимально соковита і смачна, якщо ви візьмете свіжу рибу, яка не піддавалася заморожуванню. Якщо у вас риба з морозильної камери, то її слід попередньо розморозити при кімнатній температурі. Очистіть рибу від луски, ополосніть і обсушіть. Філе наріжте на 2 або 4 однакові шматочки.

Зробіть начинку. Будь-який м'який сир на ваш вибір (у мене фета) розламайте пальцями на максимально дрібні шматочки або розімніть виделкою. Оливки або маслини наріжте тонкими кружечками, напівкружлями або маленькими кубиками. У глибокій чаші з'єднайте сир і оливки.

Додайте молотий перець та інші улюблені приправи. Зелень ополосніть, обсушіть і подрібніть. Для рецепта я взяла пару гілочок тім'яна, петрушку і пір'я зеленого лука. Все ретельно перемішайте.

У кожному шматочку риби зробіть поздовжні глибокі надрізи гострим ножем, як на фото. Викладіть сьомгу шкірою вниз у форму для запікання відповідну за розміром. За необхідності трохи посоліть філе, але врахуйте, що сир і оливки солоні самі по собі. Я сіль не використала.

У кожен надріз помістіть сирну начинку. Залишки сиру розподіліть зверху по поверхні риби. Полейте рівномірно рибу оливковою або рослинною рафінованою олією. На даному етапі можна сбрызнуть шматочки соком свіжого лимона.

Помістіть форму в заздалегідь розігріту духовку і залиште на 25-30 хвилин (до повної готовності). При якій температурі і скільки за часом запікати рибу? Це повністю залежить від можливостей вашої духовки. Я запікала близько 30 хвилин при температурі 200 градусів на режимі & ″ верх-низ ″.

Подавайте сьомгу з сиром гарячої зі свіжими овочами і салатами. Так само риба смачна і в охолодженому вигляді.