Кролик смажений на вертелі

8 порцій
4 години


1. Свіжі перчики чили, паприку і кайенський потрібно помити, видалити плодоніжки і насіння (якщо любите, щоб було дуже гостро, насіння можна залишити). Потім підготовлені перчики подрібнені. Додайте до них паприку (порошок), морську сіль, коричневий цукор, часниковий порошок і чорний мелений перець. Все ретельно перемішайте.

3. Покладіть до суміші гірчицю, влийте оливкову олію. Все знову добре перемішайте.

4. Тушку кролика вимийте, обсушіть паперовими рушниками, після чого натріть ароматною гострою сумішшю з усіх боків - і всередині, і зовні. Насадите тушку на вертел и, пока подготавливаются угли, пусть кролик полежит при комнатной температуре.

6. Вугілля готові - встановіть вертел. Смажте кролика до готовності та апетитної скоринки, не забуваючи повільно повертати, щоб він готувався рівномірно. Приємного апетиту!