Знайти

Паста карбонара

Італійська кухня вважається однією з найпопулярніших у світі. Традиційна їжа цієї сонячної країни славиться приголомшливим смаком і простотою одночасно.Серед численних кулінарних вишукувань можна виділити пасту карбонару - спагеті з соусом. Це дуже апетитна і ефектна страва, яку доречно буде приготувати навіть на святкову трапезу. Секрет криється в особливій підливі, яка готується максимум за півгодини. Рецепти пасти карбонару відрізняються різноманітністю і фантазією: із зеленим горошком, шпинатом, грибами, спаржею і навіть шоколадом.

П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Продукт	Калорій ккал в 100г	Білки г в 100г	Жири г в 100г	Вуглеводи г в 100г
Бекон	447	16	14	0
Яєчні жовтки	352	1 6. 2	3 1. 2	1
Спагетті	338	12	1. 2	70
Оливкова олія	913	0	9 9. 8	0
Пармезан	389	33	45	0

Однак класичний спосіб приготування передбачає використання певного набору продуктів, в який обов'язково повинні входити: паста з твердих сортів пшениці (конкільї, феттуччині, тальятеле), суміш сирів - парміджано реджано і пармезану, гуанчиле - солона свиняча щока. У якості додаткових інгредієнтів використовуються вершки, жовтки, часник, червоний і чорний перець, оливкова олія. У російських ресторанах подають спрощений варіант, в ідеалі ж виходить гостре, ситне, дуже смачне їжі, пікантність якому надає поєднання макаронів, бекону і чудового вершково-сирного соусу.