Шніцель з яловичини на сковороді

4 порції
1 година

Як зробити смачні шницелі з яловичини на сковороді? Дуже швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб м'ясо вийшло соковитіше, краще використовувати м'якоть свіжої яловичини або телятини. Крім солі та перцю можете додати свої спеції до смаку. Я додала трохи хмелі-сунелі.

Шматок яловичини наріжте поперек волокон пластинами товщиною не більше 1 см. Яловичину вибирайте без жив, плівок. Якщо використовуєте заморожене м'ясо, необхідно попередньо правильно його розморозити на нижній полиці холодильника.

Кожен ломтик ретельно відбийте молоточком з двох сторін. Потім кожен шматочок м'яса посоліть і поперчите.

Яйця з'єднайте зі сметаною, сіллю і перцем.

Забийте до однорідності. Яйця повинні повністю з'єднатися зі сметаною.

Висипайте в миску борошно для панування. У борошно також можете додати трохи солі за бажанням. Яловичі ломтики злегка обваляйте в борошні, так кляр буде краще обволікати м'ясо.

Потім обмакніть м'ясо у збиті яйця.

І ретельно обваляйте м'ясні шніцелі з двох сторін в сухарях. Панувальні сухарі можете взяти готові магазинні або зробити такі самостійно з підсушеного в духовці хліба.

У сковороді на середньому вогні розігріть частину рослинної олії і обсмажте на ній шніцелі приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку до утворення рум'яної корочки. Готові шніцелі перекладіть на тарілку. На сковороді можете розігріти ще трохи масла і обсмажте наступну партію шніцелей.

Подавайте шніцелі з будь-яким гарніром, салатом зі свіжих овочів або просто так. Приємного апетиту!