Скумбрія на грилі

2 порції
1 година 15 хв

Як посмажити скумбрію на грилі? Підготуйте продукти. Якщо будете використовувати скумбрію заморожену, то попередньо розморозьте її. Витягніть рибу з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повної розморозки. Розморожену скумбрію очистіть від нутрощів, видаліть плавники, відріжте голову і хвіст. Обов'язково приберіть чорну плівку з черевця, вона сильно гірчить.

Очищену рибу добре промийте в проточній воді зсередини і зовні і ретельно обсушіть за допомогою паперового рушника, щоб видалити з неї надлишки води.

Видаліть у скумбрії хребет і розріжте її вздовж на дві половинки.

Приготуйте маринад. Як зробити маринад? Для його приготування візьміть окрему чашу і налийте в неї соєвий соус і рослинну олію. З лимона витисніть в маринад трохи соку.

Потім додайте до смаку трохи солі та спеції для риби. Як спецію я використовую готові набори для риби. При додаванні солі враховуйте той факт, що соєвий соус сам по собі досить солоний. Не пересоліть. Весь вміст чаші перемішайте.

Скумбрію поринете в маринад, щоб він покрив її рівномірно з усіх боків. Залиште рибу в чаші на одну годину, щоб вона трохи промаринувалася.

Для приготування риби розігріть електрогриль. Змажте його ретельно рослинною олією. Це зручно робити за допомогою пензлика. Риби витягніть з маринаду і трохи промокніть паперовим рушником. Це необхідно для того, щоб зняти зайвий маринад. При викладанні риби на гриль можуть полетіти гарячі бризки. Викладіть рибу на гриль шкуркою і накрийте кришкою. Готуйте рибу протягом 5-7 хвилин.

Скумбрія готується дуже швидко. Весь зайвий жир з нею стече в спеціальний лоток під грилем.

Готову рибку перекладіть на тарілку і подавайте до столу. Доповнити рибу можна свіжою відвареною картоплею і свіжими овочами. Приємного апетиту!