Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Качка з яблуками і апельсинами, запечена в рукаві
6 порцій2 години 30 хв
Качка - 2 кг, Гірчиця готова - 2 стол.л., Сметана - 100 гр, Яблука - 2 шт., Апельсини - 2 шт., Сіль - за смаком, Перець чорний мелений - за смаком, Перець червоний молотий - за смаком, Спеції сухі - за смаком
Набір інгредієнтів. 
Качку добре промиваємо, зрізаємо зайвий жир, обсушуємо. Змішуємо гірчицю, сметану, сіль, перець та інші спеції (я додала солодку паприку і трохи хмелі-сунелі) в піалці. 
Добре змащуємо цим маринадом уточку всередині і зовні і залишаємо промаринуватися приблизно на годину
Яблука і апельсини моїм, витираємо насухо. З яблук виймаємо насіння, з апельсинів-кісточки, якщо є, і зрізаємо білі перегородки всередині. Нарізаємо фрукти великими шматочками. 
Щільненько набиваємо уточку і гартуємо отвір зубочистками. 
Поміщаємо качку в рукав для запікання, решту фруктів кладемо туди ж. Щільно зав'язуємо і кладемо її на противінь. Не забудьте проколоти в рукаві кілька отворів! Ставимо противень з підготовленою уточкою в духовку, включаємо її на 190 градусів. Запікаємо дві години. Можна навіть не розрізати рукав-все прекрасно рум'яниться. 
Після цього акуратно виймаємо її з рукава, кладемо на велику красиву страву, прикрашаємо і подаємо до столу. Уточка виходить дуже ніжною, ароматною, з приємним апельсиновим присмаком. 