Знайти

У клярі

Кляр - це рідке тісто, в основу якого входить молоко, борошно і яйця. За допомогою такого важливого компонента можна смачно приготувати м'ясо, рибу, овочі.А якщо поекспериментувати і змінити рецепти кляра, додавши до складу більше цукру, то на ньому можна підсмажувати яблука та ананаси. Для обманювання продуктів в клярі, він повинен мати консистенцію сметани. Обжарювати шматочки м'яса або риби слід у великому обсязі масла для створення рівномірної золотистої корочки. В результаті виходить апетитна і соковита страва. За бажанням, в кляр додають різні спеції і зелень. Для приготування такого інгредієнта використовується пшеничне, рисове, кукурудзяне борошно. Однак варто знати, що вони відрізняються за щільністю, відповідно і кількість на порцію різна. Будь-яка господиня повинна знати, як приготувати кляр. Якщо зробити його рідким, то скоринка буде тонкою і хрусткою. Важливо не забувати про те, що продукт добре просочується олією і страва стане досить калорійною. Якщо перед обмакуванням в клярі всі шматочки обваляти в борошні, то кляр розподілитися рівномірно і не збіжить. Щоб він вийшов м'яким і ніжним, бажано зробити його заздалегідь і дати наполягти. Таку смачну, по-домашньому приготовлену страву порадуємо своїм приємним смаком ваших гостей за святковим столом.