Бананові капкейки

8 порцій
1 година 10 хв


1. Просійте в миску борошно, добре її перемішайте з розпушувачем і содою. Можна це зробити за допомогою вінчика.

2. Розтопіть вершкове масло, воно не повинно бути занадто гарячим. Розбийте в окрему ємність яйця, змішайте їх з маслом і цукром.

4. Викладіть до суміші яєць і масла бананове пюре, додайте сметану, все добре перемішайте до однорідної консистенції.

5. Отриману масу влийте в борошняну суміш, все ретельно перемішайте.

6. Грецькі горіхи порубите, покладіть їх у тісто (залиште трохи для прикраси готових капкейків) і розмішайте, потрібно, щоб горішки розподілилися в тесті рівномірно.

7. У силіконову форму для капкейків покладіть паперові форми, які заповніть на 2/3 тестом.

8. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин (до готовності і зарумянивання). Ступінь готовності можна перевірити за допомогою сірника - якщо після втикання вона залишилася сухою, капкейки готові. Дайте їм охолонути. Маскарпоне збийте разом з цукровою пудрою, покладіть масу в кондитерський мішок і за допомогою нього вкрасьте капкейки. Посипте зверху спеціально відкладеними для цього горішками, прикрасьте кружечками банана. Солодкого чаювання!