Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Баварські тістечка бісквітно пісочні

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Випічка

20 порцій
50 хв

Пшеничне борошно - 300 гр, Яйця - 1 шт., Цукор - 125 гр, Вершкове масло - 150 гр, Яйця - 8 шт., Цукор - 250 гр, Міндаль - 200 гр, Панувальні сухарі - 200 гр, Сливки - 400 мл, Вершковий сир - 300 гр, Цукрова пудра - 4 стол.л., Ванцукор - 300 гр

Готуємо пісочне тісто. Змішаємо борошно з цукром і холодною олією. Перетираємо всі руками в крихту. Додамо яйце. І замісимо тісто.

Тісто скатаємо в колобок і загорнемо в плівку. Вбирем у холодильник на півгодини.

Робимо бісквіт. Розділимо яйця на білки і жовтки. Підготуємо панувальні сухарі, мелений мигдаль і цукор.

Збиваємо білки.

Сухарі підсмажимо на сухій сковорідці до золотистого кольору. Дамо охолонути.

Жовтки збиваємо з цукром до біла. Додамо до них білки, сухарі і мелений мигдаль.

Розкочуємо пісочне тісто на папері. І кладемо його разом з папером у форму.

Форма у мене 30 на 34 см. Розколюємо тісто виделкою.

Виливаємо бісквітне тісто на пісочне і ставимо в розігріту до 180С духовку на 30 хвилин.

Готовий пиріг ставимо охолоджуватися.

Для крему збиваємо вершки з цукровою пудрою і ванільним цукром і додамо сир. У мене Філадельфія.

Викладаємо крем на верх. І ставимо охолодитися на 2 години в холодильник. Потім нарізаємо на квадрати.

Смачно!