Чізкейк ескімо на паличці

8 порцій
1 дня

Як зробити чізкейк Ескімо на паличці? Підготуйте для цього все необхідне. Желатін заздалегідь залийте холодно водою і залиште на 20-30 хвилин постояти, щоб він набух. Ягідне наповнення в начинку можна використовувати будь-яке. У мене конфітюр з чорної смородини. мені подобається поєднання солодкого тістечка і начинки з кислинкою.

Молоко з'єднайте з цукром, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Перемішуйте, щоб цукор розчинився.

Коли молоко закипить, зніміть його з вогню і додайте в гарячу масу набухлий желатин. Перемішуйте, щоб він повністю розчинився. У масі можуть все одно залишитися частинки желатину. Щоб вони не попадалися в готових тістечок, процедіть всю масу чрез ситечко. Потім остудіть до кімнатної температури.

У цей час підготуйте формочки у вигляді ескімо. Вставте в них палички.

Жирні вершки з'єднайте з творожим сиром і трохи їх збийте. Не треба збивати до стабільного крему. Досить до однорідної, густої консистенції.

Потім втручайте молочну желатинову масу в сирний крем. Збивати не треба - просто втрутити.

Готова мусова маса буде однорідного, глянцевого вигляду.

Розлийте її в підготовлені формочки Ескімо і додайте трохи ягідної начинки відразу в середину. Зручно її додавати за допомогою кондитерського мішка. Потім приберіть ескімошки в морозилку на 6-8 годин, щоб вони повністю застигли. У замороженому вигляді вони легко витягнуться з форми.

Для глазурі поламайте шоколад на шматочки і додайте трохи рослинної олії. Все розтопіть, перешкоджаючи.

Шоколадну глазур остудіть і перелийте у високу склянку. Ескімо витягніть з формочок, окунайте в шоколадну глазур і відразу витягуйте. По глазурі відразу можна посипати чимось для прикраси. На заморожених ескімо глазур застигає моментально. Викладіть тістечка на пергамент і приберіть у холодильник, для повільного розморожування.

Приємного частування!