Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Чізкейк з сиром філадельфія
12 порції2 години 50 хв
Яйця - 6 шт., Цукор - 100 гр, Пшеничне борошно - 70 гр, Розрихлювач - 2 гр, Творожний сир - 750 гр, Цукрова пудра - 250 гр, Ванільний цукор - 10 гр, Сметана - 150 гр, Сливки жирні - 150 мл, Лимонна цедра - 1 чайн.л.
Робимо бісквіт з 2 яєць. Жовтки відокремлюємо від білків. Збиваємо жовтки з 50гр. цукру до густої піни. Також збиваємо білки з 50гр. цукру. Збиті жовтки з'єднуємо з білками і додаємо борошно з розпушувачем. (продукти повинні бути кімнатної температури)
Дно форми вистилаємо папером для випікання і наливаємо бісквіт. Ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку. на 15 хвилин, по завершенні дістаємо і охолоджуємо. 
Сир перемішуємо з цукровою пудрою (не збиваємо!!!), додаємо сметану, перемішуємо. Наливаємо вершки, перемішуємо. По одному замішуємо 4 яйця, додаємо ванільний цукор і цедру лимона. 
Форму з бісквітом щільно обвертаємо фольгою для запікання (щоб уникнути потрапляння води), наливаємо сирну масу, ставимо в противінь на водяну лазню (вода повинна досягати до половини форми) і ставимо в заздалегідь розігріту до 160 градусів за Цельсієм духовку на 2 години. По завершенні залишаємо в духовці при відкритих дверцятах на годину. 
Дістаємо і залишаємо при кімнатній температурі на 2 години. Коли Чізкейк охолоне, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 8-10 годин. 
Нарізаємо змоченим у воді тонким ножем. 