Десерт фондан

4 порції
45 хв

Шоколадний фондан - популярний французький десерт, який прийнято подавати з кулькою ванільного морозива. Головна особливість цього кондитерського виробу в тому, що зовні він покритий хрусткою корочкою, а всередині знаходиться приголомшливо смачна рідка серцевинка.
1. Для початку збийте яйця з цукром до утворення білої піни. Потім акуратно додайте борошно і перемішайте суміш за допомогою лопатки.

2. Шоколад розтопіть на водяній лазні. Додайте його до яєчно-борошняної суміші і знову акуратно перемішайте. Сюди ж додайте м'яке вершкове масло. Тісто в підсумку має вийти однорідною консистенцією, без грудок.

3. Тепер потрібно змастити форми для випічки маслом і потім припудрити їх борошном.

4. Вилийте у форми для випічки тісто і випікайте десерт у розігрітій до 200 градусів духовці 10-15 хвилин. Час залежить від вашої духовки, але пам'ятайте, що фондан головне - не перетримати, інакше ніякої рідкої серединки не вийде. Вперше вам доведеться поекспериментувати, щоб визначитися з точною температурою і часом випікання.

5. Дайте фондану постояти у формах буквально кілька хвилин, після чого обережно витягніть десерт на красиві страви. Готове шоколадне ласощі подавайте гарячим з кулькою морозива або свіжими фруктами (ягодами). Дуже вишукано він виглядає, прикрашений гілочкою м'яти. Насолоджуйтесь!