Донатс з глазур'ю

8 порцій
3 години

У теплому молоці розводимо дріжджі, цукор, сіль, половину порції борошна, жовтки (якщо хочеться, можна спочатку зробити опару, щоб активувати сухі дріжджі, ми не робили). Накрити рушником і прибрати в тепле місце піднятися. Тісто має піднятися 2 рази. Його потрібно двічі оминати. Після влити в тісто розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, додати ванільний цукор і другу частину борошна. Ретельно вимісити і залишити підніматися ще 2 рази. Тісто розкатати в пласт товщиною в 1 см і нарізати кола діаметром близько 10 см. У центрі зробити виїмку. Донатси перекласти на противінь, присипаний борошном, і поставити в тепле місце, щоб піднялися хвилин на 20. Нагріти глибоку сковороду і налити в нього рослинне масло так, щоб пончики при смаженні плавали в нім. Смажити з обох сторін в гарячому маслі до золотистої корочки. Пончики смажаться дуже швидко! ! ! Весь процес готування займає підйом тесту. Готові пончики перекласти на паперовий рушник або серветку, щоб видалити зайвий жир. Шоколад розтопити на водяній лазні (можна в мікрохвильовці), розвести молоком (або вершками) і вимішати до однорідного стану. Кожен пончик занурити з одного боку в шоколад і перекласти на страву. Від себе додам, що ці донатс набагато смачніші не з шоколадною глазур'ю, а зі вершковою!