Дріжджові булочки завитушки без начинки до чаю

10 порцій
2 години

Беремо продукти за списком.

Готуємо тісто для наших булочок. Спочатку перемішуємо в мисці дріжджі з цукром (1 ст. л. ), додаємо до них тепле молоко і менше половини всього борошна, яке ми попередньо просіюємо. Перемішуємо. Ставимо опару в тепло на 20 хвилин. Потім всинаємо в неї сіль і цукор і вливаємо розтоплене вершкове масло. Вводимо частинами просіяне борошно. Замішуємо гладке тісто, формуємо кулю, посипаємо її борошном, накриваємо серветкою і ставимо в тепло на 1 годину.

Коли тісто підійде, розділяємо його на порційні шматочки. Беремо по шматочку і розкочуємо скалкою в тонку пелюшку. Можна змастити їх розтопленою олією і посипати цукром.

Формуємо булочки. Згортаємо пелюшку рулетом і копіюємо краї. Фіксуємо кінці рулету, формуючи кільце. Кладемо колечко на бортик і робимо ножем розріз, не доходячи до кінця. Вивертаємо виріб, щоб вийшло шаре сердечко.

Викладаємо сердечки на противінь і залишаємо для розстійки хвилин на п'ятнадцять. Потім змащуємо поверхню булочок збитим яйцем і посипаємо цукром (можна ще посипати подрібненими горіхами).

Відправляємо противень у попередньо розігріту до 200 С градусів духовку. Булочки випікаються приблизно двадцять п'ять хвилин. Наша випічка готова!