Фондан з морозивом

6 порцій
11 годин 25 хв

Морозиво для цього ласощів потрібно приготувати заздалегідь, оскільки йому потрібен час для заморожування. Отже, готуємо морозиво, для чого потрібно:
1. Нагріти молоко до 40 градусів. Вбити жовтки, додати звичайний і ванільний цукор, ретельно збити за допомогою міксера.

2. Розігрівати суміш на водяній лазні поки не загустіє.

3. Остудити і процедити.

4. Збити вершки до крутих піків.

5. Акуратно за допомогою лопатки змішати вершки з яєчною сумішшю.

6. Поставити в морозилку і щогодини перемішувати перші 3-5 годин, далі заморожувати ще годин

5. Перед початком приготування фондану включаємо розігріватися духовку на 220 градусів. Далі приступаємо до приготування. Необхідно:
1. На водяній лазні розтопити шоколад.

2. Додати масло і розмішати до однорідності.

3. Збити яйця з цукром.

4. Додати до суміші просіяне борошно і какао і змішати до однорідного стану.

5. Влити шоколадну суміш в яєчну і вимішати.

6. Змастити формочки маслом.

7. Заповнити формочки наполовину.

8. Випікати поки фондан не підніметься - приблизно 5-7 хвилин. Подаємо фондан у гарячому вигляді, доповнивши його кулькою ванільного морозива. Приємного апетиту!