Хичини з м'ясом на сковороді

6 порцій
1 година

Як зробити хичини з м'ясом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для начинки можна використовувати будь-який вид м'яса. Це може бути свинина, яловичина або курка. Я буду готувати з м'яса яловичини. М'ясо прокрутіть через м'ясорубку або купіть вже готовий фарш.

Для приготування тіста змішайте кефір з содою, цукром і сіллю. Поступово підсипайте борошно і замішуйте тісто. Відразу все борошно не всипайте. Борошно може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті.

Орієнтуйтеся по консистенції готового тесту. Воно виходить м'яке, пластичне і не липне до рук. Залиште його трохи полежати.

У цей час займіться приготуванням начинки. Цибулю очистіть від лушпиння, ополосніть у холодній воді і дрібно наріжте. Додайте нарізану цибулю до фарби. За смаком підсипте трохи солі та спеції. Всі інгредієнти перемішайте до однорідного стану.

Готове тісто розділіть на 6 частин.

Кожну частину тесту розкатайте в ліпушку і викладіть трохи м'ясної начинки. Зберіть тісто в центрі, сховавши начинку всередину.

Переверніть швом вниз і розкатайте в ліпушку вже разом з начинкою. Намагайтеся робити так, щоб тісто не порвалося, інакше при смаженні буде витікати м'ясний сік. Так зробіть всі пелюшки.

Підготовлені пелюшки оскаржуйте на сухій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку. Великий вогонь не робіть. Пелюшки повинні встигнути просмажитися всередині і не підгоріти зовні.

Смажені пелюшки стануть апетитного золотистого кольору. Зніміть готову пелюшку зі сковороди і відразу гарячу змажте вершковим маслом. Пелюшки в маслі смачніші - воно буде танути і просочувати тісто вершковим смаком.

Складайте пелюшки один на одного. Хичини з м'ясом готові! Вони дуже смачні як у гарячому вигляді, так і в холодному. Прикрасьте пелюшки свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!