Капкейки з вершковим кремом

9 порцій
1 година 20 хв


1. Вершкове масло кімнатної температури збиваємо міксером на максимальній швидкості. Воно повинно побілеть.

2. Продовжуючи збивати, насипаємо в олію ванільний цукор, після чого невеликими порціями вводимо звичайний. Розбиваємо яйця, по одному додаємо їх до цукрово-олійної маси. Швидкість міксера зменште до мінімальної. Наступне яйце додаємо тільки після того, як попереднє буде повністю перемішене з масою до однорідності. Муку просіюємо, змішуємо з розпушувачем. Невеликими порціями додаємо суміш до інших інгредієнтів, не припиняючи збивання.

5. У силіконову форму для випічки кексів викладаємо паперові форми для капкейків, заповнюємо їх на 3/4 тестом.

6. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин (перевіряйте готовність дерев'яною паличкою) .

7. Поки капкейки пекуться, готуємо крем: вершки збиваємо на максимальній швидкості міксера, потроху додаємо цукрову пудру. Збиваємо до загустіння, додаємо харчовий барвник, ще трохи збиваємо, щоб він повністю змішався з массой.

8. Готові капкейки дістаємо з духовки і залишаємо до повного остивання. Прикрашаємо капкейки кремом. Приємного чаювання!