Кекс без кефіру і молока з ізюмом

4 порції
1 година

Як зробити кекс з ізюмом без кефіру і молока? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і залиште полежати при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яке. Просійте через сито, щоб наситити киснем. Завдяки просіюванню готова випічка виходить пишніше і повітряніше.

Ізюм залийте окропом на 1-2 хвилини. Потім промийте родзинку і викладіть її на паперовий рушник, щоб просякнути зайву вологу.

Для приготування тесту візьміть зручну глибоку чашу і з'єднайте в ній м'яке вершкове масло з цукром. Забийте, щоб олія стала пишнішою і трохи світлішою.

Потім додайте в чашу яйця і втрутіть їх у тісто.

Поступово підсипайте борошно з содою. Додайте по трісці солі та ваніліну. Змішайте всі інгредієнти до однорідного стану.

Готове тісто буде досить густе, але в ньому не повинно бути грудок борошна. Скористайтеся міксером. За кількістю борошно орієнтуйтеся з консистенції тесту.

Потім втручайте в тісто підготовлений ізюм.

Для випічки тіста можна використовувати силіконову форму або як у мене одноразову з фольги. Дно і бока форми трохи змажте вершковим або рослинним маслом. Готове тісто з ізюмом перекладіть у форму і рівномірно розподіліть його. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 45-60 хвилин. При випічці орієнтуйтеся по своїй духовці.

Готовий кекс трохи збільшиться в розмірі, стане апетитного золотистого кольору, а центр трохи розійдеться по центру.

Кекс трохи остудіть і витягніть з форми. Перевага одноразової форми в тому, що її можна просто розрізати з боків. Приємного чаювання!