Кекс двоколірний два шоколади

10 порцій
1 година 10 хв

Як випекти двобарвний кекс Два шоколади? Відміряйте необхідні інгредієнти для темного тесту. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі.

Муку змішайте з розпушувачем і какао, просійте в широку миску. При просіюванні борошно збагатиться киснем, і випічка вийде більш пишною.

Білий шоколад поламайте або наріжте на невеликі шматочки.

Міксером збийте м'яке вершкове масло з цукром до пишної світлої маси. Ємність візьміть з високими бортиками, щоб виключити випадкового розбризкування масляної суміші при піднесенні.

Вбийте по одному яйця, добре збиваючи після кожного.

У отриману масу всипте просіяну з розпушувачем і какао борошно. Перемішайте ложкою або міксером до зникнення грудок.

Тісто виходить однорідне, глянцеве, густуватої консистенції.

Додайте білий шоколад у тісто. Добре перемішайте, щоб шматочки шоколаду рівномірно розподілилися по всьому обсягу тесту.

Потім зробіть світле тісто. Вершкове масло так само має бути розм'якшеним при кімнатній температурі. Темний шоколад можна взяти будь-хто (молочний, гіркий). Бажано хорошої якості і без наповнювачів.

Муку з'єднайте з розпушувачем і просійте через сито.

Темний шоколад поламайте на шматочки.

Аналогічно збийте м'яке вершкове масло з цукром і ванільним цукром до пишності.

Вбийте по одному яйця, добре збиваючи після кожного до отримання пишної, однорідної маси.

Усипайте просіяну з розпушувачем борошно.

Перемішайте до отримання однорідного тесту кремоподібної консистенції.

Додайте в тісто шматочки темного шоколаду, добре перемішайте.

У форму для випічки кексу викладіть темне тісто, розрівняйте. Якщо якість форми вимагає, змажте попередньо її дно і бока шматочком вершкового масла.

Зверху розподіліть світле тісто, верх розрівняйте.

Випікайте двоколірний кекс у заздалегідь розігрітій до 180С духовці близько 45 хвилин. Час випічки залежатиме від особливостей праці вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити з кексу сухою. Якщо кекс зарум'янився, а всередині ще не готовий, прикрийте верх листом фольги. Готовий кекс трохи остудіть і виймайте з форми.

Дочекайтеся повного остигання випічки. За бажанням можна прикрасити кекс розтопленим шоколадом.

Наріжте кекс на шматочки і подавайте. Приємного апетиту!