Кекс з какао в духовці

4 порції
1 година

Як зробити кекс з какао в духовці? Продукти заздалегідь діставати з холодильника не потрібно. Муку краще просіяти з розпушувачем, щоб збагатити її киснем. Підготуйте форму для випічки.

У сотійник викладіть потрібну кількість вершкового масла, цукру, какао-порошку (ложки без гірки) і влити необхідну кількість молока. Сотійник поставте на середній вогонь, вміст його перемішайте.

Постійно перешкоджаючи шоколадну масу вінчиком або ложкою, доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Зніміть з вогню і остудіть до кімнатної температури.

У найгостішу масу додайте яйця (попередньо розбивши їх) і вінчиком розмішайте до однорідного стану.

Всиньте борошно в два-три прийоми, просіяне з розпушувачем (краще частину борошна просіяти окремо, щоб була можливість відрегулювати її кількість), і перемішайте, щоб не було грудок. За консистенцією тісто має нагадувати тісто на оладки. За потреби додайте трохи менше або трохи більше борошна (орієнтуйтеся на консистенцію) . Ключити розігріватися духовку до 180 градусів.

Форму для випічки застеліть пергаментом або змажте вершковим маслом. Вилийте шоколадне тісто, розрівнюючи лопаткою. Форму з кексом поставте в розігріту духовку на 30 - 40 хвилин або до готовності. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки або дерев'яної шпажки - вона повинна вийти сухою з середини кексу.

Готовий кекс дістаньте з духовки і залиште на кілька хвилин у формі. Після чого викладіть готову випічку на дошку або решітку до повного залишення. Подавайте кекс, порізавши його на шматочки. Кекс чудово підходить до чашечки кави або склянки молока.