Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кекси капкейки рози з кремом
12 порції1 година 30 хв
Цукор - 150 гр, Пшеничне борошно - 230 гр, Кефір - 130 мл, Яйця - 2 шт., Вершкове масло - 100 гр, Лимонна цедра - 1 стол.л., Розрихлювач - 10 гр, Ванільний цукор - 15 гр, Цукор - 270 гр, Вода - 90 мл, Яїчні білки - 3 шт.3, Лим.
Такі продукти приготуємо. Беремо вершково масло розтоплене. Дамо йому охолонути. 
Беремо яйця, змішаємо з цукром. Злегка збиваємо вінчиком. До появи піни. 
Додаємо залишене масло, кефір, ванільний цукор. Всі розмішуємо. І додамо цедру. Цедру можете не додавати, це на ваш смак. 
Підсипаємо борошно з розпушувачем. Поступово. Дивимося по густоті тесту. Можливо вам потрібно менше борошна. Тому що борошно у всіх різне. Потрібно не рідке тісто але занадто густе. 
Підготуємо формочки. Розігріємо духовку до 180гр. Викладаємо тісто ложкою. На 2/3 формочки. Ставимо в духовку на 30 хвилин. 
Готові перевіряємо зубочисткою. Даємо їм охолонути. 
Робимо крем. Білки кладемо в чашу планетарного міксера. Цукор змішаємо з водою і ставимо на вогонь. Коли закипить, зменшимо наполовину. Коли температура дійде до 116 градусів, включаємо збивати білки і не припиняємо збивати. Але тут потрібно ще враховувати, потужність вашого міксера. Сироп варимо до 122гр. Відразу додамо лимонну кислоту, і знімаємо з вогню. Розмішаємо добре. І вливаємо поступово, струменем у білки. Далі збиваємо ще 5 хвилин. 
Далі фарбуємо крем і робимо троянди або тюльпани. Або інші квіти, які ви любите. Приємного вам апетиту! І гарного свята!