Знайти

Кекси, маффіни, капкейки

≡
Домашні кекси, маффіни, капкейки стануть відмінною альтернативою покупним, адже вони приготовані з любов'ю з найкращих продуктів. При цьому вони набагато смачніші, корисніші і дешевші магазинних, а часу на їх готовку йде мінімум.Рецепти маффінів і капкейків є сьогодні практично у кожної дослідної домогосподарки, ось тільки не всі знають, що ховається за новомодними назвами. Якщо з кексом все більш-менш зрозуміло, то з іншими потрібно розібратися. Кекс є французьким десертом, готується в гофрованих формочках. До його складу входить вершкове масло, а смак нагадує звичайний бісквіт. Цей вид випічки відрізняється більш пористою консистенцією і пишністю. У них можна додавати родзинок, курагу, фрукти, горішки, шматочки шоколаду, какао, для аромату - каву, ванілін, корицю. Англійські маффіни менш солодкі і плоскі, тісто для них не збивається, проте завдяки соді і розпушувачу воно пористе. Є способи, як приготувати їх солоними, з м'ясною, сирною, грибною начинкою. Капкейки - американський десерт, який нагадує собою маленький тортик. Вони прикрашаються кремом на олійній, білковій, творожній основі, поливаються шоколадною глазур'ю.