Кекси маффіни з шоколадом всередині

11 порція
1 година 30 хв

Як зробити кекси з шоколадом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Муку просійте через сито, щоб наситити її киснем. Шоколад можна взяти у вигляді шоколадної крапель або ж просто порубати ножем на шматочки звичайну плитку шоколаду. У кефір відразу насипте соду і перемішайте. Вона вступить з ним у реакцію, за рахунок чого готові вироби добре піднімуться при випічці.

Для тесту з'єднайте яйце з цукром і трохи збийте міксером. Збивати до пишності не треба. Досить просто добре все перемішати.

Потім влийте кефір з содою і олію. Перемішайте.

У два прийоми втрутіть сухі інгредієнти - борошно і какао.

Готове тісто має стати однорідним і гладким. Для цього можна скористатися міксером. У готове тісто втручайте шматочки шоколаду.

Тісто розлийте в спеціальні формочки для кексів (у мене вийшло 11 штук) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Перевірити кекси на готовність можна за допомогою дерев'яної шпажки. Проткніть нею кекс і відразу витягніть. Якщо паличка суха, то кекси вже пропеклися. Витягніть їх з духовки.

Остудіть кекси, перевернувши їх на бік. Для чого це необхідно? При такому остиганні низ кексів не буде вологим від власної пари.

Для приготування глазурі візьміть шоколад, молоко і вершкове масло.

Молоко з'єднайте з маслом і нагріть до гарячого стану. Потім додайте шоколад, поламаний на шматочки і перемішуючи, дайте йому розплавитися.

Кекси можна залишити в формочках або ж витягти з них. Занурите кекси верхівками в шоколад. Це можна зробити 2 рази, давши першому шару трохи застигти.

Готові кекси прикрасьте свіжими ягодами або фруктами.

Поставте кекси зі шматочками шоколаду в холодильник на кілька хвилин, щоб шоколад на них застиг.

Приємного чаювання, готуйте із задоволенням!!!