Круасани з шарового тіста зі згущеною вареною

8 порцій
40 хв

Як зробити круасани з шарового тіста з вареною згущенкою? Для їх приготування підготуйте все необхідне. Шаре тісто можна використовувати готове або ж приготувати його самостійно. Готове тісто продається в замороженому вигляді, тому заздалегідь витягніть його з морозильної камери і дайте полежати при кімнатній температурі, щоб воно відтануло.

Пласт шарового тіста викладіть на стіл, трохи присипаний борошном. Потім розріжте його на трикутники.

Кожен трикутник трохи розкатайте і викладіть на широку його частину трохи вареної згущенки. Скрутіть у рогалики. Варену згущенку я варю самостійно. Для цього досить закриту банку звичайної згущенки проварити в киплячій воді протягом 2-х годин. А потім повністю остудити. Але можна скористатися і готовою вареною згущенкою з магазину.

Готові рогалики викладіть на противінь для випічки, застелений кондитерським папером.

Поверхню всіх круасанів рівномірно змажте яєчним жовтком. Поставте противень у духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-30 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Готові круасани стануть красивого золотистого кольору. З цієї кількості тесту вийде 16 невеликих крусанів. Якщо хочете зробити круасани великого розміру, розрізайте тісто на більші сегменти.

Готові круасани трохи остудіть і пригощайтеся. Зовні у них виходить апетитна, хрустка корочка, а всередині м'яке тісто з соковитою начинкою. Можна трохи посипати їх цукровою пудрою. Приємного апетиту!