Ксиліт тістечко

10 порцій
5 годин 30 хв

Промийте і замочіть родзинку. Трохи підігріть молоко, розведіть у ньому мьод і дріжджі. Дайте постояти хвилин 7 і додайте просіяне пшеничне борошно. Замісіть м'яке тісто і відставте на 2 години, щоб воно підійшло. По закінченні 2 годин, підійте яйце з ксилітом, сіллю і ваніліном, а потім додайте половину кукурудзяного борошна. Змішайте яєчну суміш з готовим тестом, додайте іншу частину кукурудзяного борошна і замісіть тісто ще раз. Вмісіть в тісто обсушений ізюм. Змажте миску маслом, покладіть в неї тісто і відправте в холодильник на 60 хвилин. Розділіть охолоджене тісто на 8 частин, вкладіть у форми для кексів, змащені маслом. Поставте розігріватися духовку до 180 градусів, поки тісто буде підходити (не більше 20 хвилин). Випікайте хвилин 20-30. Відставте остигати. А тим часом приготуйте сироп, яким полетите гостилі і поколоті шпажкою заготовки. Для сиропу вскип'ятіть воду, додайте ксиліт, варите 1-2 хвилини, охолодіть градусів до 35 і додайте ром. Просякніть сиропом тістечка. Поки тістечка просочується, приготуйте глазур. Змішайте в каструльці з товстим дном молоко, ксиліт, крохмаль і лимонну цедру. Суміш закип'ятіть на повільному вогні, поваріть до загустіння і процедіть. Полейте просочені сиропом тістечка охолодженою глазур'ю і подавайте на стіл. Приємного апетиту!