Курячі маффіни з сиром

10 порцій
1 година

Як зробити курячі маффіни з сиром? Підготуйте продукти. Філе підійде від будь-якої частини курки, я взяла від грудки. Кефір беріть будь-яку жирність. Сир вибирайте натуральний, без замінників молочного жиру, смачний і якісний. Спеції ви можете класти будь-які, я вибрала прованські трави.

М'ясо промийте і добре обсушіть паперовими рушниками. Подрібніть його будь-яким способом - через м'ясорубку, в блендері або просто дрібно поріжте ножем, як це зробила я.

Цибулину очистіть і дрібно наріжте. Ви можете зовсім не класти цибулю, він не грає великої ролі в маффінах.

Сир натріть на великій терці.

Візьміть миску для тесту. Влийте в неї кефір, вбийте яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Присипайте сіль, приправи і соду. Вінчиком перемішайте продукти до однорідності.

Додайте до тісто м'ясо, цибулю та сир, перемішайте суміш лопаткою.

Просійте в миску борошно. Просіювання не тільки позбавить борошно від можливого сміття, а й зробить випічку більш повітряною і пишною, не пропускайте цей крок. Лопаткою гарненько перемішайте тісто до однорідності. Воно виходить досить густим, не тече, а падає з лопатки.

Візьміть відповідні формочки для випічки маффінів. Я використовую силіконові. У них краще вставити спеціальні паперові вкладиші. Якщо у вас немає їх, то змажте форми невеликою кількістю олії. Розкладіть тісто за формочками, заповнюючи їх майже на всю висоту - вони піднімуться при випічці, але не сильно.

Пекіть маффіни в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 ° С, від 30 до 45 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд - маффіни повинні зазолотитися.

Готові маффіни трохи остудіть і можете подавати до столу - вони смачні як в теплому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!