Медові коржі з кремом чіз тістечко

8 порцій
1 дня

Як зробити тістечко з медових коржів з кремом чіз? Для приготування медового тесту візьміть простору каструлю і з'єднайте в ній яйця, цукор і мед. Все добре перемішайте. Потім додайте вершкове масло і поставте на вогонь. При постійному завадженні, доведіть масу до кипіння і відразу зніміть з вогню.

Відразу ж додайте соду і перемішайте. Маса почне пінитися і збільшуватися в обсязі. Тепер цю масу залиште остигати до кімнатної температури.

Муку для тіса просійте через сито. Потім посипайте її в медову суміш і замісьте тісто. Зайве борошно додавати не треба, інакше тісто стане більш щільним і важким. Воно буде трохи липнути до рук. Так і повинно бути. Покладіть тісто в пакет і приберіть в холодильник на 1-2 години. За цей час воно відлежиться і перестане липнути до рук.

Тісто, що відлежалося, розкатайте приблизно в 0, 3-0, 4 см товщиною і виріжте з нього фігурки за розміром тістечок, які ви хочете отримати. У мене будуть тістечка кругла. Трохи наколіть їх виделкою, щоб при випіканні вони не здувалися. Найзручніше розкочувати відразу на папері для випічки, щоб потім заготовки разом з нею перенести на противір. Залиште противень в духовку, розігріту до 180 градусів, на кілька хвилин. Готові вироби остудіть.

Для приготування крему з'єднайте вершки, жирністю не менше 33% з цукровою пудрою. Увімкніть міксер на малій швидкості, щоб пудра розчинилася. Потім увімкніть максимальну швидкість і збийте до отримання пишного крему. Потім додайте вершковий, творожний сир і втрутіть його в крем.

За допомогою кондитерського мішка відсадьте крем на половину заготовок.

Потім накрийте другими половинками і зверху, так само, відсадіть крем. Поставте пироженки в коробку, щоб вони були накриті і приберіть їх в холодильник на кілька годин. Це необхідно для того, щоб волога з крему йшла не в повітря, а просочувала медові коржі.

Готові тістечка відмінно тримають форму, але стають дуже ніжні і м'які. Прикрасьте їх за своїм смаком. Приємного чаювання!