Медові тістечка з кремом

4 порції
1 година

Як зробити медові тістечка з кремом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти.

У каструлі з антипригарним покриттям з'єднайте вершкове масло і мед. Поставте на вогонь і дочекайтеся, щоб олія розтанула.

Окремо змішайте яйця з цукром.

Перешкоджаючи введіть розтоплену олію до яйць. Потім всі перелийте назад в каструлю і поверніть на вогонь. При постійному завадженні доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Додайте соду і перемішайте. Маса почне пінитися і збільшуватися в обсязі. Це реакція меду з содою. Залиште все охолонути до теплого стану.

Потім підсипайте сіяне борошно і замішуйте тісто.

Готове тісто м'яке, пластичне і не липне до рук. Залиште його трохи полежати. Якщо тістечка буде пекти не відразу, то можна прибрати тісто в пакеті в холодильник і зберігати протягом тижня.

Розкатайте тісто на аркуші пергаменту і формочкою вирізайте майбутній розмір тістечок. Зайве тісто приберіть. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 3-5 хвилин. Медове тісто готується дуже швидко. Заготовки стануть золотистого кольору. Остудіть їх. Кількість готових тістечок залежатиме від вибраного діаметра заготовок.

Для крему збийте вершки, жирністю від 33%, з цукровою пудрою до пишного стабільного крему. Потім втрутіть у крем творожний сир.

Готовий крем відсадьте за допомогою кондитерського мішка на медові коржі. За бажанням в центр можна додати джем. Мені дуже подобається поєднання з чорною смородиною.

Зберіть тістечка повністю, поставте в посуд, що закривається, і приберіть у холодильник на ніч. У закритому посуді вся волога з крему буде просочуватися в коржі і зробить їх м'якими і соковитими.

Готові тістечка можна прикрасити будь-якими фруктами або ягодами. Приємного частування!