Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Медові пряники домашні з глазур'ю

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Випічка

10 порцій
1 година

Мьод - 3 стол.л., Пшеничне борошно - 3 стак., вершкове масло - 100 гр, Сахар - 0.5 стак., курячі яйця - 2 шт., Яєчні жовтки - 1 шт., Сода харчова - 1 чайн.л., Молотая кориця - 0.5 чайн.л., Мускатний горіх - 1 гр, Ванілін - 1 гр, Яєчні білки - 1 шт., Цукрова пудра - 100 гр, Лимонний сік - 1 стол.л., Рослинна олія - 1 чайн.л.

Потрібні інгредієнти

Мед розтираємо з содою

Мед повинен посвітліти

Додаємо цукор

Вбиваємо яйця, залишивши 1 білок для глазурі

Додаємо спеції: корицю, мускатний горіх на кінчику ножа і ванілін

Перемішуємо

Ставимо на водяну лазню на 3-5 хвилин, обов'язково постійно перемішуємо, щоб маса не кипіла і яйця не згорнулися

Маса починає пінитися і бульбашкатися - додаємо вершкове масло і чекаємо поки масло не розтопиться, але обов'язково стежимо, щоб маса не закипіла, температура повинна бути близько 70 градусів

Додаємо 1 склянку борошна

Перемішуємо і залишаємо остигати

Потім додаємо решту борошна

Замішуємо м'яке і липке тісто

Ставимо в холодильник приблизно на півгодини

Дістаємо тісто з холодильника, відщипуємо шматочок

Катаємо з нього кульку

Трохи приплескуємо

Викладаємо кульки на змащений противень на відстані один від одного. Запікаємо в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин

Наші прянички готові - на фото видно, що вони збільшилися майже в 2 рази

Поки прянички остигають, приготуємо глазур

Білок злегка збиваємо і додаємо цукрову пудру, перемішуємо

Додаємо лимонний сік

Перемішуємо до однорідності

Покрити пряники глазур'ю можна двома способами: викласти на пергамент і полити зверху або викласти пряники у велику миску, полити їх глазур'ю і перемішати. У першому випадку вийде більш естетично, у другому - швидше. Вибирати вам!

Можна піти ще далі і прикрасити якоюсь кольоровою посипкою

Приємного чаювання!