Новорічні імбирні пряники

14 порції
1 година 16 хв

Для приготування імбирних пряників візьмемо приготоване раніше тісто. Нагадую, як його робили. Візьміть продукти за списком для тесту.

Змішайте всі сухі компоненти: борошно, порошок імбиря, молоту корицю, розпушувач, цукрову пудру і сіль. Перемішайте до рівномірного розподілу.

тверде масло з холодильника поріжте кубиком і втрутіть в тісто, спочатку вийде крихта, як при приготуванні звичайного пісочного тіста, яку поступово зберіть в грудку, додавши мед і жовток яйця. Білок залиште для глазурі.

Замісіть м'яке тісто, покладіть його в харчовий пакет і помістіть в холодильник на півгодини (або скільки хочете за часом). тісто можна зробити заздалегідь, за кілька годин до випічки при необхідності.

З охолодженого білка і лимонного соку міксером збийте круту піну.

Продовжуючи збивати, поступово додавайте цукрову пудру, підіймайте до стійких піків. Перекладіть глазур у кондитерський мішок або пакет, у якого потім відріжте кінчик, залишивши маленьку дірочку.

Тісто розкатайте бажаною товщиною - якщо хочете багато хрустких пряничків, то потоньше, якщо м'яких - то потолще. Я розкочувала десь до 0, 5 см. Виріжте формочкою пряники.

Поставте в нагріту до 180 градусів духовку хвилин на 10 (залежить від духовки і товщини пряників).

Готові пряники охолодіть і нанесіть малюнки глазур'ю.