Оладки з курячого фаршу

4 порції
1 година 20 хв

Як зробити оладки з курячого фаршу на сковороді? Почніть з підготовки необхідних продуктів за списком. Курячий фарш повинен складатися з грудки, без домішок шкіри і жиру. Тому краще зробити фарш самостійно, подрібнивши грудку в блендері або пропустивши через м'ясорубку. За бажанням можете додати свої спеції до смаку: паприку, хмелі-сунелі, спеції для курки тощо.

Цибулю очистіть і наріжте дуже дрібними кубиками. Щоб цибуля зовсім не відчувалася в котлетах, можете пропустити її через м'ясорубку. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете взагалі не додавати її в оладки.

У мисці з'єднайте курячий фарш, цибулю, яйця, сметану, сіль і перець. Все ретельно перемішайте ложкою до однорідності. Курячі оладки відрізняються від котлет консистенцією тесту - вона напівжидка. Оладки на сковороду потрібно викладати ложкою, а не формувати руками.

Додайте у фарш крохмаль і ретельно перемішайте. Крохмаль можете брати будь-який - кукурудзяний або картопляний. Крохмаль можете замінити на борошно.

У сковороді на середньому вогні розігріть олію. Столовою ложкою викладіть тісто, формуючи рівні круглі оладки середнього розміру.

Смажте оладки по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Точний час смаження залежить від вашої сковороди, товщини оладій і ступеня нагріву.

Готові соковиті оладки з курячого фаршу перекладіть на тарілку і подайте до столу. Приємного апетиту!