Знайти

Оладки на кефірі

Існує маса рецептів традиційного для російської кухні страви - оладій. Для приготування частування використовують будь-які молочні та кисломолочні продукти - молоко, простоквашу, ряжанку, сметану, сироватку.Але особливе місце серед безлічі кулінарних ідей займають рецепти оладій на кефірі - господині запевняють, що вони виходять неймовірно пишними і апетитними. Є прості і більш складні способи замішування тесту, але загалом, щоб приготувати красиву страву, зовсім не обов'язково володіти великим кулінарним досвідом - покрокові інструкції та рекомендації професійних кухарів допоможуть домогтися бажаного результату, витративши мінімум часу і сил.

П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Продукт	Калорій ккал в 100г	Білки г в 100г	Жири г в 100г	Вуглеводи г в 100г
Кефір	38	2. 8	1	4
Пшеничне борошно	364	12	1	67
Цукор	398	0	0	9 9. 7
Сода харчова	0	0	0	0
Яйця	157	1 2. 7	10. 9	0. 7

У деяких варіантах процес замішування спрощують, уникаючи нагрівання кефіру і використання дріжджів, або приділяючи менше уваги просіюванню борошна. Дотримуючись традиційних принципів, можна домогтися того, щоб тісто було повітряним, м'яким, але разом з тим, виключаючи деякі інгредієнти, ті, хто змушений обмежувати себе у вживанні калорійної їжі, можуть дозволити собі насолодитися смаком коханого з дитинства ласощів. В оладки нерідко додають фрукти, сухофрукти, горіхи, цукати. Готові пампушки можна змастити вершковим маслом, присипати ванільним цукрам і подавати з варенням, джемом, сметаною, згущеним молоком.