Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Пахлава з сиропом
20 порцій2 години
Вершкове масло - 200 гр, Картопляний крохмаль - 80 гр, Пшеничне борошно - 480 гр, Курячі яйця - 2 шт., вода - 125 мл, Сіль - 1 гр, Рослинне масло - 30 мл, Розпушувач - 7 гр, Волоські горіхи - 300 гр, Цукор - 200 гр, Кориця - 3 гр, Вода - 100 мл, Сахар - 250 гр, Кориця - 2 гр, Мьод - 100 гр
Замішуємо тісто. У воду (125мл. ) додаємо яйця, сіль, олію рослинну, перемішуємо. У борошно додаємо розпушувач і просіюємо в яєчну суміш. Тісто вимішуємо не менше 7-10 хвилин. Накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 1 годину. 
Поки тісто відпочиває, готуємо начинку і сироп. Залишаємо частину ядер волоського горіха для прикраси, інші горіхи перемелюємо в блендері з цукром (200гр. ) і частиною кориці. 
Беремо 100 мілілітрів води, додаємо 250 грамів цукру та решту кориці і ставимо на вогонь. Варимо сироп хвилини 3. Вимикаємо вогонь і додаємо мід, даємо сиропу охолонути. 
Тісто ділимо на чотири частини і розкатуємо, підпилюючи крохмалом. На змащену олією, форму для випікання кладемо перший лист тесту і рясно змащуємо розтопленим вершковим маслом. Кладемо третину начинки. Робимо цю операцію ще двічі. Накриваємо четвертим аркушем тесту і нарізаємо на потрібні нам розміри. Рясно змащуємо олією, прикрашаємо горіхами і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку, на 15 хвилин. 
Дістаємо з духовки, робимо ще раз надрізи, змащуємо олією і прибираємо в духовку ще на 30 хвилин. 
Гарячу «пахлаву» заливаємо сиропом і залишаємо на ніч для просочення. Спасибі, що дивилися і читали мій рецепт. Всім поки і приємного чаювання. 