Пасха творожна вершкова з горіхами заварна

12 порції
12 годинника

Підготувати продукти. Олія має бути м'якою, кімнатної температури.

До яйець додати цукор, 1ч. л. ванільний цукор і злегка збити міксером на малих обертах, тільки щоб розійшовся цукор.

Для посилення смаку і аромату додати 3 краплі ванільного ароматизатора.

Влити вершки і перемішати.

На середньому нагріванні довести яєчно - вершкову масу до кипіння і зменшивши нагрів до мінімального варити постійно завадячи до загустіння . /Схоплюється як омлет, на нього і буде походити/. Прибрати з плити і дати охолонути.

Підготувати сухофрукти і горіхи. Ізюм запарити в гарячій воді на 10 хвилин, промити і добре обсушити на рушник. Горіхи промити, злегка підсмажити на сухій сковороді, подрібнити в блендері . /Плівку я не очищала/. Еслі цукати великі, їх треба нарізати.

Сир пробити блендером до пастоподібного стану.

У сир додати розм'якшену олію, ретельно перемішати.

Слідом кладемо цукати, родзинки, горіхи. Перемішати.

У творожну масу додати гостилу яєчно - вершкову суміш, добре перемішати. Заготівля творожної пасхи готова.

Перевернути пасочницю і поставити на тарілку, застелити марлею складеною в 2 шари. Попередньо марлю намочити і дуже добре віджати. Застилати так, щоб надлишки марлі виявилися складочкою по кутах. Викласти творожну масу, закрити донечко залишками марлі.

Зверху покласти тарілку і поставити гнів. Через деякий час злити рідину і прибрати в холодильник на 10-11 годин. Сироватку треба буде злити ще рази 3, стежте.

Через належний час акуратно витягуємо великдень з форми: - Звільняємо донечко від марлі, кладемо на нього плоску тарілку і перевертаємо пасху. - Піднімаємо марлю і знімаємо.

Прикрашаємо пасхи, і обов'язково несемо до церкви висвітлити. Під час великодньої трапези найпершою стравою є яйце, яке ділиться за кількістю людей, що сидять за столом. Кожен потім отримує по ломтику паска, а також по ложці творожної паски. Після цього тільки на стіл ставиться червоне вино і решта святкової їжі. Світлого вам Великодня!