Великодня паска на хрущовському тесті

12 порції
2 години 35 хв

Приготуйте ароматні та смачні великодні паски з дріжджового тіста на святковий великодній стіл за неодноразово перевіреним рецептом. Пасха - велике християнське свято на честь Воскресіння Ісуса Христа, коли на стіл подається ідеальна випічка з бездоганно приготованого тіста. Правильне тісто для великодніх пасок - це запорука вдалого і смачного кінцевого результату. У православ'ї статус Великодня як головного свята відображають слова «свят свято і торжество з урочистостей» Приємного Вам апетиту!

Як приготувати смачні великодні паски з дріжджового тіста з ізюмом і цукатами, які подаємо до чаю на святковий великодній стіл? Спочатку підготуйте необхідні для приготування великодніх пасок продукти.

Для приготування опари візьміть глибоку миску і вилийте в неї триста мілілітрів молока кімнатної температури, після чого розминайте і викладайте в неї тридцять грамів свіжих пресованих дріжджів.

Викладайте в загальну миску три повні столові ложки пшеничного борошна вищого ґатунку із загальної маси та дві столові ложки цукру.

Перемішайте всі інгредієнти в мисці між собою і поставте миску з опарою в тепле місце для активації дріжджів на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

Відокремлюйте білки від жовтків у п'яти курячих яєць і викладайте жовтки в об'ємну миску.

Висипайте в миску з яєчними жовтками двісті грамів цукру і десять грамів ванільного цукру.

Перетирайте і змішуйте між собою всі інгредієнти.

Викладайте в миску сто вісімдесят грамів розм'якшеного вершкового масла і перемішуйте всі інгредієнти.

Візьміть дрібну терку і натирайте в миску цедру одного лимона.

Викладайте в загальну миску опару і перемішуйте між собою всі інгредієнти.

Викладайте в миску сто грамів попередньо замоченого в окропі і добре промитого родзинки, після чого перемішуйте всі інгредієнти.

Візьміть дрібне сито і просіюйте в миску частинами шістсот грамів пшеничного борошна вищого сорту, потім додайте в миску половину чайної ложки солі. Муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене.

Добре перемішуйте всі інгредієнти в мисці і замішуйте тісто.

Продовжуйте ретельно вимішувати тісто в мисці руками протягом десяти хвилин, потім додайте в миску дві столові ложки рослинної олії.

Вимішуйте тісто в мисці до необхідної консистенції ще близько чотирьох хвилин.

Змажте тісто в мисці невеликою кількістю рослинної олії, після чого прикрийте миску з тестом харчовою плівкою і поставте її на вісім-десять годин у холодильник.

Після часу змажте стіл невеликою кількістю олії і викладайте тісто, якому дайте дві години полежати, потім розімніть тісто до ліпушки і викладайте на неї рівномірним шаром сто грамів цукатів, які потім вдавіть в тісто.

Згортайте пелюшку з цукатами і родзинками в щільний рулет.

Збирайте і добре вимішуйте тісто близько двох хвилин.

За розміром форми змажте невеликою кількістю вершкового масла і заповніть їх на одну третину приготованим тестом, яке потім притисніть зверху і поставте їх на противагу, який потім приберіть в тепле місце на розстійку.

Після однієї години поставте противник з пасками, що розстоялися, в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку.

Випікайте паски в духовці до повної готовності тридцять п'ять-сорок хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте за своєю духовкою.

По закінченні часу викладайте зверху на паски необхідну кількість приготованого білкового заварного крему і прикрашайте цукатами з кондитерською посипкою до смаку.

Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного Всім апетиту і душевного чаювання!