Великодній рулет з меренгою, шоколадом і горіхами

8 порцій
2 години

Отже, нам знадобляться такі продукти. Горіх у мене було менше ніж 70 грамів. Але теж смачно.

Я робила тісто в міксері. Кладемо в тепло молоко дріжджі. У мене швидкодіючі, тому я не роблю опару. Ви дивитеся по своїх дріжджах.

Далі кладу цукор, сіль, жовтки, розтоплене масло. Вмикаю міксер на маленькій швидкості і розмішую.

Далі просіюю борошно і помінявши насадку на спеціальну для тесту, починаю замішувати тісто.

Ось таке воно вийшло у мене. Кладу його в чисту чашку, накриваю рушником. І ставлю в тепле місце на годину. Можна поставити в духовку і включити режим лампочка. Так буде швидше.

Горіхи і шоколад перемелюю блендере.

Робимо меренгу. Збиваємо білки до пишної піни на маленькій швидкості. Потім збільшуємо швидкість. І додаємо поступово цукор. Далі підносимо до м'яких піків. Це означає що якщо ви витягуєте вінчик то повинен бути від такий дзьоб.

Тісто піднялося. Дістаємо його і розминаємо ще раз.

Розкатаємо його в пласт, прямокутник. Намазуємо спочатку меренгу, і посипаємо шоколадом і горіхами.

Тепер скручуємо в рулет.

І робимо перстень. Переносимо його на папір.

Гострим ножем робимо надрізи по краях. Залишаємо на 20 хвилин накривши плотінцем.

Можна змастити яйцем. І ставимо в розігріту духовку до 175 градусів на 25 хвилин.

Ось такий красень вийшов.

Смачненький у розрізі. Приємного апетиту.