Пісочна смужка з повидлом

2 порції
50 хв

Підготувати зазначені продукти. Вершкове масло набувати хорошої якості, жирністю не менше 72%. Повидло може бути будь-якого сорту, але краще яблучне або айвове - його кислинка у смаку підкреслює солодкість пісочного тесту.

Вершкове масло перемістити в глибоку ємність, розтопити на водяній лазні або в мікрохвильовій печі практично до кипіння.

Перелити в глибоку миску і трохи остудити, потім вбити туди ж куряче яйце, всипати цукровий пісок, тріску солі. Ретельно збити весь вміст ємності, намагаючись не забризкати все навколо.

Просіяти в миску пшеничне борошно, замісити туге, пластичне пісочне тісто.

Якщо у вас є вільний час, то загорнути клубок тесту в харчову плівку і винести на холод приблизно на 20-30 хвилин. Якщо ж часу немає, то відразу ж приступати до розкочування і випікання.

Застелити на робочій поверхні пергаментний папір, викласти на нього пісочне тісто і розкатати в прямокутний пласт 1 см товщиною - він необов'язково повинен бути рівним, оскільки краї після випікання будуть обрізатися і підуть на крихту.

Спекти пласт тесту в духовці при 200 С близько 12-15 хвилин, сильно не підруменюючи. Остудити.

Відрізати краї, перетворюючи спечене тісто на прямокутник або квадрат.

Нарізати смужками 10 * 5 см. З цього обсягу продуктів вийде 4 смужки і обрізки для крихти - обрізки викласти в глибоку ємність і подрібнити руками або в чаші кухонного комбайна.

Змастити дві смужки приготованим повидлом, завдавши його щільним шаром.

Викласти зверху дві смужки, що залишилися.

Ще раз змастити повидлом, провести по краю тістечка ножем, видаляючи зайве повидло. Присипати зверху подрібненою крихтою. Прикрасити десерт за своїм смаком і подати до столу з чаєм або кавою.