Пиріжки з цибулею і яйцем на кефірі

4 порції
1 година

Як зробити пиріжки з цибулею і яйцем на кефірі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яйця заздалегідь відваріть у киплячій воді протягом 7-8 хвилин. Потім гарячу воду злийте і охолодьте їх у холодній воді. Муку просійте через сито, щоб наситити її киснем.

Для приготування тесту беріть зручну глибоку чашу. Налийте в чашу теплий кефір і додайте соду. Перемішайте. Сода відразу вступить у реакцію з кефіром і почне бульбашкатися.

Потім додайте до чаші цукор, сіль та олію. Змішайте все.

Поступово підсипайте борошно і замішуйте тісто. У кількості борошна орієнтуйтеся з консистенції готового тесту.

Готове тісто м'яке, пластичне і не липне до рук. Накрийте його рушником і залиште трохи полежати поки ви будете готувати начинку для пиріжків.

Для приготування начинки дрібно наріжте пучок зеленої цибулі.

Нарізану цибулю перекладіть у чашу і посипте сіллю. Пам'ятайте цибулю, щоб вона стала м'якшою і почала пускати сік.

Остиглі яйця очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте. Додайте яйця до цибулі і все добре перемішайте до однорідного стану.

Тісто наріжте на шматочки. Кількість шматочків залежить від того, якого розміру ви хочете отримати пиріжки. У мене вийшло 16 пиріжків. Кожен шматочок тесту трохи розкатайте або розімніть руками. У центр викладіть трохи цибулевої начинки, захистіть краї і сформуйте пиріжок.

Так зробіть всі пиріжки.

Сковороду для смаження розігріть до гарячого стану і налийте трохи рослинної олії. Викладіть підготовлені пиріжки і обсмажуйте їх на невеликому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

Пиріжки стануть апетитного золотистого кольору.

Готові пиріжки складайте в чашу і накривайте рушником. Нехай вони полежать пропаряться і трохи дійдуть. Приємного частування!