Тістечко наполеон з кремом на згущеному молоці

16 порцій
1 година 25 хв

Для приготування смачних шариних тістечок з ніжним олійним кремом готуємо необхідні продукти.

Просіюємо в об'ємну миску п'ятсот п'ятдесят грамів борошна і викладаємо в неї двісті п'ятдесят грамів заздалегідь нарізаного шматочками і замороженого вершкового масла.

Добре перемішуємо борошно з олією між собою і подрібнюємо великі шматочки олії ножем.

Наливаємо в мірну кухоль двісті п'ятдесят мілілітрів холодної води, додаємо чверть чайної ложки солі, одну столову ложку лимонного соку і перемішуємо.

Виливаємо воду в миску з борошном і маслом, після чого замішуємо тісто руками.

Викладаємо тісто з миски на стіл.

Піднімаємо тісто з різних сторін до середини і збираємо його в кому.

Надаємо тесту форму ковбаси і нарізаємо її на приблизно рівні за розміром шматочки.

Викладаємо шматочки тесту в контейнер і прибираємо його в морозильну камеру на тридцять хвилин.

По закінченні часу дістаємо контейнер з холодильника.

Викладаємо кожен шматочок тіста з контейнера на присипаний необхідною кількістю борошна стіл.

Добре розминаємо кожен шматочок тесту і розкочуємо його до дуже тонкої пелюшки.

Кожну пелюшку згортаємо в чотири рази, додаємо необхідну кількість борошна і розкочуємо до пелюшки в третину сантиметра товщиною.

Нарізання з коржиків за допомогою відповідної форми заготівлі потрібного розміру.

Щоб не з'являлися бульбашки при випічці робимо проколи виделкою в кожній заготовці з тіста.

Приготовані заготовки зі шматочками тіста викладаємо на присипаний борошном противень і відправляємо його на п'ять-сім хвилин у розігріту до двохсот п'ятдесяти градусів духовку.

По закінченні часу дістаємо противень з духовки і даємо випічці охолонути.

Викладаємо в об'ємну миску двісті грамів розм'якшеного вершкового масла.

Додаємо в миску з маслом одну чайну ложку ванільного цукру.

Збиваємо масло міксером до пишного стану.

Викладаємо в миску з маслом триста сімдесят грамів згущеного молока і продовжуємо збивати міксером до однорідної густої маси.

Шматочки випічки викладаємо в об'ємну миску і подрібнюємо руками до дрібної крихти.

Викладаємо на кожну заготівлю необхідну кількість крему.

Збираємо тістечко з чотирьох шарів, які можна регулювати за своїм смаком і бажанням.

Добре промазуємо кремом краю кожного тістечка.

Обвалюємо кожне тістечко в приготованій крихті і даємо їм постояти близько тридцяти хвилин.

Через півгодини посипаємо тістечка крихтою ще один раз і акуратно її притискаємо.

Приготовані тістечка прибираємо в прохолодне місце мінімум на три-чотири години.

Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного Всім апетиту!