Тістечко шоколадне бісквітне

6 порцій
1 година 40 хв

Як зробити бісквітні шоколадні тістечка з кремом? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для тесту. Кількість цукру можна регулювати за своїм смаком. Шоколад вибирайте якісний, з високим вмістом какао. Мигдаль можна замінити улюбленими іншими горіхами. Увімкніть духовку на 180 градусів.

У сотейнику з товстим дном з'єднайте вершкове масло і порубаний шматочками шоколад.

Розтопіть олію з шоколадом на повільному вогні, постійно перешкоджаючи, щоб нічого не пригоріло.

Яйця помийте і вбийте в глибоку миску. Всиньте цукор. Міксером забийте яйця з цукром у пишну світлу піну.

Муку просійте з розпушувачем і какао. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і тістечка вийде ніжніше і пишніше.

Акуратно підмішайте болісну суміш до збитих яйць.

Додайте мелений мигдаль і знову все перемішайте. Мигдаль можна не додавати, тоді тісто вийде менш щільним, більш пористим і повітряним.

Влийте в тісто шоколадно-масляну суміш.

Все ретельно перемішайте до однорідного стану.

У застелену пергаментом прямокутну форму для запікання вилийте шоколадне тісто і розрівняйте його. Випікайте бісквіт близько 35 хвилин при 180 ° С. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. перші 25-30 хвилин не відкривайте духовку, інакше бісквіт може осісти. Готовність можна перевірити зубочисткою: увідкніть її в середину бісквіту і відразу вийте. Якщо зубочистка суха, значить бісквіт готовий.

Підготуйте необхідні інгредієнти для крему. Вершкове масло і горіхова паста повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь вийте їх з холодильника. Масло і паста беруться у співвідношенні 1: 1. Виходить крем досить жирним. Тому якщо хочете менш жирний крем, то можна збільшити кількість горіхової пасти, а масла взяти поменше.

Викладіть м'яке вершкове масло і горіхову пасту в глибоку ємність і забийте міксером до однорідності.

Готовий бісквіт охолодіть і підрівняйте його краї. Я ще зрізала верхівку, щоб тістечка вийшла рівними прямокутниками.

Наріжте бісквіт на однакові прямокутники. Має вийти парна кількість.

Одну половинку бісквіту промажте кремом і накрийте її другою половинкою.

Обмажте отримані тістечка кремом з усіх боків.

Обрізки бісквіту розкришіть.

Обваляйте тістечка в бісквітній крихті.

Залишок крему охолодіть, а потім викладіть у кондитерський мішок і прикрасьте тістечка рожечками. Приємного апетиту!