Тістечка зі слоєнного тіста з полуницею і вершками

10 порцій
11 годин 30 хв


1. Шаре тісто потрібно розморозити. Для цього з вечора перекладаємо тісто з морозилки в холодильник і залишаємо на ніч. За цей час воно відтане і буде готове до роботи .

2. Пласт тесту розрізає вздовж на три смужки. Кожну смужку розрізаємо на чотири прямокутники.

3. Розкладаємо заготовки на противні вистеленому пергаментом. Розігріваємо духовку до 180 градусів.

4. У вже розігріту духовку відправляємо противень, випікаємо шари протягом 12-14 хвилин. Вони помітно піднімуться, придбають легкий золотистий квіт.

5. Перекладаємо готові шари на решітку, даємо залишки. А тим часом, поки печиво остигає, підготуємо полуницю. Для цього ягоди моїм, відриваємо плодоніжки. Кожну ягідку розрізаємо вздовж на чотири частини. Викладаємо полуницю в миску, посипаємо цукром. Дуже акуратно перемішуван.

8. Охолоджені вершки наливаємо в глибокий посуд. Збиваємо вершки за допомогою електричного міксера на мінімальній скорости.

9. Коли вершки перетворяться на піну, насипаємо до них цукрову пудру і наливаємо ванільний екстракт. Продовжуємо збивати до утворення жорстких стійких піков. 10. Збираємо ласощі: кожен прямокутник розрізаємо навпіл, викладаємо ложку збитих вершків, потім полуницю. Покриваємо другим шматочком шари, викладаємо вершки та ягоди. Готові шари подаємо на стіл відразу ж. Якщо частування планується подати пізніше, то збирати його потрібно безпосередньо перед подачею на стіл. Зберігати шари і крем до складання можна в холодильнику в закритому контейнері. Пригощайтеся!