Тістечка з згущеною вареною

7 порцій
40 хв

Я пам'ятаю смак цього тістечка ще з дитинства - мама часто купувала його в магазині. Вже тоді я роздумувала над тим, як спекти тістечко Персик в домашніх умовах. Тепер цей секрет для мене розкритий! Впевнена, що не тільки у мене, а й у багатьох господарів, це ласощі асоціюється з дитинством - найбільш безтурботною часом у житті. Тепер ми з вами може готувати таке пісочне тістечко зі згущенкою для своїх діточок і спостерігати за тим, як вони радіють його появі на столі під час сімейного чаювання. Обов'язково спробуйте цей кулінарний рецепт, після скажете спасибі! Приємного апетиту вам і вашим діткам!

Як зробити тістечка з вареною згущенкою? Підготуйте продукти. Вершкове масло візьміть натуральне, якісне, без рослинних жирів, відповідне ГОСТу. Вийняйте його з холодильника заздалегідь, воно повинно стати м'яким до такої міри, щоб його було легко збивати. Згущенку ви можете взяти вже готову або зварити її самі, вдома.

Насамперед приготуйте пісочне тісто. Як зробити тісто? Візьміть миску і вбийте в неї яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Всиньте цукор і збийте його з яйцями до пишної світлої маси.

Додайте до збитої маси ванільний цукор.

Потім покладіть сметану і розм'якшене вершкове масло, знову забийте все до однорідності. Сметана підійде будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральна.

Окремо просійте пшеничне борошно, перемішайте його з розпушувачем. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься при випіканні. За ложкою почніть додавати борошно у збиту яєчну масу.

Почніть замішувати тісто.

Тісто в підсумку має вийти еластичним, м'яким, не особливо крутим, але і не рідким. Воно повинно добре тримати форму. Тому борошна може знадобитися або більше, або менше заявленого в рецепті - орієнтуйтеся з консистенції тесту.

З тіста сформуйте половинки «персиків» - заготовки, схожі на пряники у вигляді напівсфер. Викладіть їх на противагу, встелену папером для випічки.

Випікайте тістечка в духовці, розігрітій до 200 ° С, близько 20 хвилин, до золотистого кольору. Час випічки залежатиме від особливостей вашої духовки.

Після випічки персики & ^; трохи остудіть і в нижній, плоскій частині ложечкою зробіть поглиблення.

У поглиблення покладіть по половинці волоського горіха і ложечку вареної згущенки. Також згущенням обмажте всю нижню частину персиків.

Потім схиліть половинки один з одним. Повинні вийти ніби цілі персики.

Тепер за допомогою бурякового і морквенного соків фарбуйте бока персиків (краще силіконовою пензликом), намагаючись домогтися максимальної схожості зі справжнім фруктом. Потім обваляйте тістечка в дрібному цукрі і викладіть на страву. Приємного апетиту!

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущенки залежатиме в підсумку смак і якість готової страви.

Беріть до уваги, що всі духовки мають різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь - яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!