Знайти

Шарлотка з яблуками

Шарлотка - універсальний пиріг, який не соромно подати до святкового застілля. Готується вона швидко і просто, не вимагає екзотичних інгредієнтів, але має відмінний смак.Пиріжок має десятки варіацій, але виходить незмінно апетитним і ситним. Ніжний десерт особливо актуальний восени, коли яблук, які в традиційній рецептурі використовуються для начинки, в достатку. Рецепти шарлотки з яблуками відрізняються способом приготування борошняної основи. Деякі власниці для основи роблять суміш на молоці, кефірі або сметані, інші випікають класичний бісквіт з яєць, борошна і цукру. Висота ніжного десерту залежить від інтенсивності збивання інгредієнтів для тесту. Випікати його можна в духовій шафі на невеликому вогні, мікрохвильовці і чаші мультиварки.

П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Продукт	Калорій ккал в 100г	Білки г в 100г	Жири г в 100г	Вуглеводи г в 100г
Цукор	398	0	0	9 9. 7
Яблука	47	0. 4	0. 4	9. 8
Пшеничне борошно	364	12	1	67
Яйця	157	1 2. 7	10. 9	0. 7
Вершкове масло	734	0. 5	8 2. 5	0. 8

Для начинки використовують яблучки різних сортів. Підійдуть і солодкі, і фрукти з кислинкою. У поєднанні з повітряним тестом вони набувають чудового смаку і просто таять у роті. Зверху готові пироги посипають цукровим піском або пудрою, промазують сметанним кремом або прикрашають желейним прошарком. Можна додати цедру лимона, корицю або ванілін, щоб підкреслити апетитний запах випічки. Подають шарлотку в холодному вигляді до чаювання.