Корисний хліб із сухофруктами

4 порції
3 години 15 хв

Цей корисний хліб готується з чорникою, бананом, сухофруктами та апельсиновою шкіркою. Всім відомо, що фрукти дуже корисні, а чорниця - особливо. Навчила мене готувати цей суперхлібушок приятелька-кондитер і з тих пір я дуже часто піку за цим кулінарним рецептом хліб, який смачніший за будь-який кекс. Спочатку прогріваю до 180 С духовочку, а силіконову форму для хлібуся змащую соняшниковою олією. Змішую і просіюю через сито у велику каструлю борошно і дріжджі, туди ж додаю засахарену фруктову шкірку, меремолоту м'якоть банана, чорницю, подрібнені сухофрукти і цукр. Беру окрему каструльку і готую в ній суміш з апельсинового соку, яєць і що залишився від змащування форми соняшникової маслиці. Потім з'єдную суху суміш з мокрою і розмішую ложкою до отримання однорідної маси, яку заливаю у форму, а поверхню вирівнюю спеціальним силіконовим інструментом або дерев'яною лопаткою. Випікаю корисний хлібчик десь з годинник. Корочка повинна стати твердою і приємного золотистого кольору. Цукр розчиняю приблизно в чверті стаканчика холодної фільтрованої води або негазованої мінералочки. Коли хлібок охолоне, поливаю його цим сиропчиком і посипаю тертою апельсиновою або мандариновою шкіркою. Десь пару годинників хлібушок повинен постояти в хлібниці і просякнутися ароматами всіх продуктів. Після їжі дуже приємно скушати бутерброд з шоколадним маслом на корисному хлібці. Хоч хліб і містить корисні інгрідієнти, він дуже солодкий, а сильно захоплюватися солодким дієтологи не рекомендують. Але зрідка можна себе і побалувати.