Постний рулет з цибулею дріжджовою

10 порцій
2 години 40 хв

Для приготування рулету з цибулею візьміть продукти за списком: пшеничне борошно, дріжджі, воду, цукор і сіль для тіста, олію, ріпчасту цибулю і чорний мелений перець для начинки.

Спочатку приготуйте тісто: у теплу воду додайте цукор, сіль і дріжджі, додайте пару столових ложок борошна і зробіть опару. Дайте їй запузиритися, додайте трохи олії. Потім поступово додавайте просіяне борошно, щоб вийшло тісто, що відлипає від рук.

тісто покладіть в миску більшого розміру, пррикройте плівкою і рушником, поставте в тепле місце на 2 години, Через годину підбийте і дайте ще раз піднятися.

Поки тісто піднімається приготуйте цибулеву начинку. Очистіть кілька цибулин - 2-3 великих, наріжте великими шматочками.

Розігріть олію і додайте цибулю, загасіть її до готовності, трохи посоліть, поперчите. Не розварюйте цибулю, краще коли вона зберігає цілісність - адже їй ще запікатися, остудіть начинку.

Через 2 години тісто підійшло - бачите яке воно пишне? Чудове легке, повітряне тісто.

Розкатайте половину тесту в пласт, викладіть на середину цибулеву начинку.

Згорніть тісто рулетом, захистіть щільно край, зайве можна відрізати.

Змажте соняшниковою олією (пісний варіант) або яйцем і посипте пряними травами або насінням - я взяла тмін, мені дуже подобається його аромат смак.

Запікайте рулет, поставивши в холодну духовку і включивши її на 170 градусів. Коли він добре підрум'яниться - хвилин через 30-35 - рулет готовий.

Вийняйте рулет з цибулею з духовки, накрийте його рушником, дайте відпочити. Ось і все! Пишний, ароматний рулет з цибулею в домашніх умовах готовий! Приємного апетиту!