Прецель - смачна випічка з маком, корицею і сухофруктами

10 порцій
1 година 30 хв

Яйце з тріскою солі і 200гр цукру необхідно добре збити. Додати 0, 5 літра теплого молока і добре перемішати, додати рослинне масло і розтоплене вершкове масло, ще раз перемішати. Додати борошно і дріжджі, цукровий ванілін і поступово замішувати до отримання м'якого тесту. Дріжджове тісто для булочок має підійти два-три рази в теплому місце. 1 склянку з гіркою сушених яблучок, добре промити. Чисті яблучки залити на 10-15 хвилин окропом, злити воду (її можна використовувати як компот). Набухлі яблука подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати варення, земляничне підійде найкраще. Додавати необхідно до тих пір, щоб вийшла однорідна солодка маса - яблучна начинка з варенням готова! Як тісто підійшло, розрізати на дві частини, і одну частину викласти у вигляді невеликої ковбаски і відрізати клубочки з розміром трохи більше курячого яйця, далі розкатати цей клубочок з розміром в середню страву. Основа для прецель у нас готова! Булочка з яблучною начинкою і варенням. У середину кожної основи викласти начинку, зробити дві паралельні прорізи з двох сторін начинки, через ці прорізи протягнути краї основи (процес добре видно у відео). Дати підійти булочкам 8-10 минути, після чого змастити збитим яйцем і відправити в розігріту духовку 180 градусів, випікати приблизно 25 - 30 хвилин до рум'яної скоринки. Булочка з маком, корицею і цукром. Всі основи змащувати рослинною олією (розтопленою топленою олією) і посипати цукром (приблизно 1 чайну ложку на 1 основу), після цукру посипати маком або корицею до смаку. Взяти за низ підстави і скласти в «гармошку», далі завернути в коло і кінці кола захистити (процес добре видно на відео). Дати підійти булочкам з дріжджового тіста 8-10 минути, після чого змастити збитим яйцем і відправити в розігріту духовку 180 градусів, випікати приблизно 25 - 30 хвилин до рум'яної скоринки. Приємного апетиту