Пишний бісквіт на кефірі в духовці для торта простий

6 порцій
1 година 20 хв

Як зробити бісквіт на кефірі для торта в духовці простий? Підготуйте необхідні інгредієнти. Муку обов'язково просійте, щоб наситити її киснем. Курячі яйця і кефір заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури.

Змішайте борошно, соду і розпушувач. Добре перемішайте.

В окрему ємність вбийте три яйця, присипте цукор (або цукрозамінник, який не боїться термічної обробки) і добре збийте міксером на середній швидкості приблизно 10 хвилин. Яєчна маса повинна побіліти, загустіти. Влийте рафіновану олію та кефір. Кефір рекомендую трохи підігріти. Продовжуйте збивання яєчно-кефірної маси до однорідного стану і поки на поверхні не з'являться бульбашки.

Всиньте відразу всю борошняну суміш. Оскільки борошно відрізняється за своїми властивостями, його кількість може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію.

Збивайте масу міксером на середній швидкості. Консистенція тесту повинна бути гладкою, однорідною, схожою на густу сметану. Залиште тісто на 5 хвилин в теплому місці, щоб активізувалася сода.

Форму для торта (діаметр 18 см) застеліть папером для випічки, змажте дно і бока шматочком вершкового масла, щоб бісквіт не підгорів. Про всяк випадок форму із зовнішнього боку загорніть фольгою. Вилийте тісто, силіконовою лопаткою розрівняйте поверхню.

Зверху тісто накрийте фольгою. Надішліть форму з тестом у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте близько 1 години. Духовки у всіх різні, тому час випікання може відрізнятися. Готовність бісквіту перевірте дерев'яною сухою шпажкою або зубочисткою. Проткніть нею бісквіт в декількох місцях, якщо вона вийде сухою, значить готово. Дістаньте форму з духовки, залиште на 5 хвилин остигати. Звільніть торт з форми і остаточно остудіть на решітці.

Готовий бісквіт на кефірі для торта можна загорнути харчовою плівкою і залишити на 1 день. Так він при розрізанні не буде ламатися і розсипатися. Розріжте його на 2-3 коржі і змажте будь-яким кремом, наприклад, сметаним. Але такий бісквіт можна щедро припудрити зверху цукровою пудрою і в такому вигляді подати до чаю. Буде смачно. ) Приємного чаювання!