Різдвяний кекс з вишнею і лимонами

12 порції
35 хв

Подрібнюємо 125 грамів свіжозамороженої вишні

240 грам м'якого вершкового масла пересипаємо в мисочку і додаємо 150 грам цукру. Збиваємо міксером протягом трьох хвилин, поступово додаючи 4 яйця по одному. А так само з двох яєць відділяємо жовток від білка, жовтки вливаємо в загальну масу, а білки відставляємо в сторонку, вони ще нам знадобляться!

У 270 грамів борошна додаємо 10 грамів розпушувача і тріску солі. Перемішуєм. Всипаємо борошно в рідку масу.

Розрізаємо лимон на 2 частини і з однієї половинки лимона, видавлюємо сік в загальну масу, через дрібне сито. Перемішуємо міксером, до однорідної маси.

До тесту додаємо подрібнену вишню і перемішаємо до однорідності.

Противень в якому будемо випікати, змащуємо вершковим маслом і вливаємо тісто. Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 35 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою або зубочисткою. Пиріг готовий! Займемося глазур'ю.

У 100 грамів цукрової пудри видавлюємо другу половинку лимонного соку і перемішуємо до однорідності.

Білок з двох яєць, що залишився, збиваємо до стійких пік. Коли білки зіб'ються, не припиняючи збивати поступово додаємо суміш цукрової пудри і лимонного соку. Глазур готова!

Наносимо глазур на пиріг і прикрашаємо за бажанням, я прикрасила зірками гранату. Пиріг готовий!

Приготуйте цей чудовий пиріг на Різдво, він не тільки порадує вас своєю простотою і неймовірним смаком, але і неодмінно збере за стіл всіх близьких і улюблених Вам людей.